Expositions

Niché dans un ravissant village du Tarn (81), le Château de Fiac offre à ses hôtes une parenthèse enchantée loin du tumulte de la ville. Adresse exclusive et confidentielle, la bâtisse du XIXe siècle abrite au beau milieu d’un magnifique parc de 3 hectares, un hôtel, un restaurant et un centre de Spa. Pour la Saint-Sylvestre, le Château de Fiac propose une soirée d’exception autour d’un dîner en quatre temps, accompagné en live par le trio de Jazz Lady L. L’occasion de célébrer la nouvelle année au rythme de notes chaleureuses et élégantes.

Pour cette soirée du Nouvel An, le restaurant Renaissance du Château de Fiac présente un menu minutieusement orchestré, entre élégance et précision :
Foie gras mi-cuit, poire au piment d’Espelette & pain d’épices,
Cassolette de Saint-Jacques, mousseline de panais & émulsion au Champagne,
Turbot et ses petits légumes rôtis,
Croustillant de pigeon, compression de pommes de terre truffées,
Fromages affinés,
Sorbet ananas basilic et sa liqueur,
Entremet hibiscus et chocolat ruby.

Une partition gourmande mêlant tradition des fêtes, créations élégantes et notes délicatement hivernales !

Et pour ceux qui souhaiteraient prolonger la magie du Réveillon, le Château de Fiac propose 9 chambres de luxe et 7 généreuses suites.